BIO VERDE PARMESAN REGGIANO 125GR BF8

Le lait cru du Parmigiano Reggiano provient de la province de Reggio Emilia. La production s'y déroule également selon des règles fixes, par exemple la distribution d'aliments pour animaux en silo est interdite et le fromage ne peut être produit que dans la période du 1er avril au 11 novembre. Pour une meule de 36kg il faut 576l de lait. . Parmigiano Reggiano est le fromage italien le plus célèbre avec une appellation d'origine protégée (AOP). Tous les produits DOP (Denominazione Origine Protetta) ne peuvent être fabriqués que dans une région spécifique et leurs matières premières doivent également provenir de cette région. . Le parmesan affine 2 ans, ce n'est qu'alors que le fromage atteint sa pleine maturité, son goût épicé avec une légère note de noix.